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the current price

親友と御会食。

店主(といっても友人だが)交えて
珍しく真面目な話題。
農家から市場への流通にて値段の変動について。
例えば、私がレタスを育てているとする、
明日市場へ売りに行く予定。
しかし他所の農家から同じ商品(レタス)が
たくさん出荷されたら
値段は下がる、若しくは買い取って貰えない。
ちなみに
市場までのガソリン代すら利益が見込めなければ
市場にすら行かず、
その商品を捨ててしまうという売り手は少なくないそうだ。

そうして食物(素材)には価格変動があるのに、
飲食店でのメニューの
値段の変化は、そう滅多にない。
その矛盾はいかがなものでしょう。

高い寿司屋や料亭の「時価」っていうのは
そういうことなのだ。

左利きの脳みそ=時価
「騒然!只今の価格価値・うなぎのぼり!」
・・・なーんて下らない妄想をしてみた。有り得ん。

店主が時価で仕入れたカツオ、
パクチーと一緒に食べて、いと美味し。
(↑偶然の一句)

●本日のGKD見学「jimmy game」
by lefthandedcoconut | 2009-06-04 23:26 | taste
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